咸菜和什么一起炒好吃

咸菜可以和肉类、豆类、蛋类、土豆、芹菜等配合炒制，都可以呈现出不同口感和特色。以下是一些常见的搭配：

1. 咸菜炒肉丝：肉类可以是猪肉、牛肉、鸡肉等。

2. 咸菜炒豆腐：豆腐可以是嫩豆腐、硬豆腐等。

3. 咸菜炒鸡蛋：可以加入一些葱花或者泡椒提味。

4. 咸菜炒芹菜：两种不同的脆度搭配，口感更丰富。

5. 咸菜炒土豆丝：土豆丝可以先用水焯一下，更嫩滑可口。

6. 咸菜炒豆角：豆角先过水焯一下，炒出来更香脆可口。