河蟹如何处理干净

大河

河蟹的净化处理方法如下：

1.清洗：将河蟹放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗，用手抓住蟹壳上的杂质、沉淀物等，反复冲洗三次，直到水变清为止。

2.煮熟：将清洗后的河蟹放入锅中加清水和料酒煮熟，煮沸后将火调小，再煮10分钟，直到河蟹的颜色变红。

3.去鳃：煮好的河蟹用筷子夹住，头部朝下，用手捏住两侧的鳃轻轻拉出即可。

4.去腮线：将河蟹反转，用剪子剪断腮旁的线。

5.洗净：去掉鳃和腮线后，将河蟹用清水冲洗一遍，去除残留污渍。

6.切拼：将处理好的河蟹切成适合吃的小块或者整只上桌即可。