小鸡怎么炒好吃

以下是炒小鸡的一个简单食谱：

材料：

-小鸡肉块250克

-洋葱1/2个

-大蒜2-3瓣

-辣椒1个

-葱适量

-红椒1个

-盐适量

-酱油适量

-料酒适量

-白胡椒适量

-玉米淀粉适量

-鸡高汤适量

做法：

1.小鸡肉块切成小丁，洋葱、大蒜、红椒、辣椒切丝。

2.鸡肉加入料酒、白胡椒、玉米淀粉拌匀，再用油浸泡。

3.锅中油热后，放入鸡肉炒至变色，盛出备用。

4.锅中加入适量油，大蒜、洋葱、辣椒煸炒，加入红椒炒匀。

5.倒入鸡高汤、酱油和适量的盐，烧开后加入炒好的鸡肉继续煮开。

6.调入少许玉米淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

炒小鸡的关键在于提前做好腌制，保证肉质鲜嫩；调味时要适度，不要过咸或过甜；最后撒上葱花或香菜等装饰，提升颜值。