芋头丸子怎么做

芋头

材料：芋头500克、糯米粉200克、五花肉100克、虾仁100克、香菇50克、葱姜蒜适量、盐适量、胡椒适量、鸡精适量

做法：

1.芋头切块蒸熟，趁热压成泥，放入糯米粉中揉成面团。

2.五花肉、虾仁、香菇洗净，都切成小颗粒备用。

3.锅中热油，加入肉末煸炒至变色，加入姜蒜葱炒香。

4.加入虾仁和香菇炒香，加盐、胡椒和鸡精调味。

5.将馅料和芋头面团分别揉成小球。

6.将芋头球压扁，将肉馅料放在中间，包成球形。

7.放入沸水中煮熟，捞出备用。

8.锅中放油，加葱姜蒜炒香，加入少许水开锅，加入少许盐和鸡精调味，撒葱花即可。

9.摆盘，将煮好的芋头丸子浸泡在葱姜水中即可食用。