如何做阳春面

阳春面

阳春面是广东传统特色小吃，做法简单，下面是具体步骤：

所需材料：

1. 解冻好的面

广东

2. 热水

3. 鲜汤底或高汤或清汤

4. 耗油

5. 青菜或芹菜或菠菜

6. 葱

7. 姜

8. 盐

9. 料酒

步骤：

1. 将面放入碗中，倒入热水，放在锅内蒸5分钟左右，取出面条挂在饭网上焯水冲凉。

2. 菜洗净，切碎，将葱姜切成丝备用。

3. 锅中放入鲜汤底或高汤或清汤，放入食用盐，料酒及其它调料，烧开后放入菜煮熟。

4. 撇去浮沫，放入煮好的面条，拌匀后装在碗中，淋上热耗油和葱姜丝即可。

小提示：

1. 烹饪时不要过量加盐和调料，以免影响口感。

2. 加料的种类可以根据个人口味和喜好来选择。

3. 面条焯水后，可以加几滴油，这样面条就不会彼此粘在一起了。