炸丸子用什么油

炸丸子可以使用各种食用油，常见的有植物油（如大豆油、花生油、玉米油等）、动物油（如牛油、羊油、猪油等）和混合油（如清混和油等）。选择油时应注意油的口感、营养成分、热稳定性、烟点等因素。建议选择高温稳定性好的油，如花生油和清混和油。