燕窝怎么炖

燕窝炖的方法如下：

材料：

- 干燕窝 10 克

- 清水 500 毫升

- 冰糖 适量

步骤：

1. 将干燕窝用清水泡发，约 6 小时。

2. 把燕窝洗净，去掉杂质，放入炖盅中。

3. 加入适量的清水，使水面稍微高于燕窝。

4. 加入适量的冰糖。

5. 用文火炖 2-3 小时，调节火候以便燕窝充分溶解。

6. 炖好后，可以根据口味加入适量的橙汁、柠檬汁等食材进行调味。

注意事项：

1. 在泡发燕窝时，要保持清洁，选择干净、无菌的容器。

2. 在加入燕窝和冰糖时，不要用勺子或其他硬质工具，以免破坏燕窝的质地。

3. 煮燕窝时不要用高温烹调，以免燕窝失去营养价值。