如何做班戟

班戟

做班戟的方法：

材料：

• 鸡蛋3个
• 低筋面粉100克
• 白糖20克
• 牛奶100毫升
• 植物油适量

步骤： 1. 将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶和适量的植物油，搅拌均匀 2. 将低筋面粉逐渐加入蛋液中，边倒边搅拌，直至面糊无颗粒 3. 在平底锅内抹上少量植物油，加热至中低温 4. 将适量班戟糊倒入锅中，用铲子将面糊边缘慢慢推向中心，使其呈圆形 5. 等待班戟煎至底部金黄色，上部面糊凝结，可用铲子将班戟翻面，继续煎至底部金黄色 6. 将班戟翻转到盘子中，可撒上果酱或水果等点缀，即可食用。

鸡蛋

温馨提示： 如果班戟表面起泡，可用小铲子轻轻捅破泡泡，让面糊流入进去，这样可以使班戟更蓬松。班戟的煎制时间也要根据自己的经验和锅具进行调控，煎制时要慢火慢慢煎，这样班戟口感松软可口。