猪血丸子怎么做

猪血丸子的做法如下：

材料：

猪血200克、肉末200克、鲜虾仁50克、葱姜蒜适量、盐、鸡精、香油、淀粉、水淀粉适量。

做法：

1. 猪血切成小块，用水焯一下去腥味，取出沥水备用。

2. 肉馅加入鲜虾仁、葱姜蒜末、盐、鸡精、香油、淀粉拌匀，搅打出胶质。

3. 把猪血块放入胶质中搅拌均匀。

4. 把拌好的猪血胶质用勺子挖成丸子放入开水中煮熟。

5. 煮熟后捞出放入冷水中，沥干水分备用。

6. 预热锅，倒少量油，加入适量葱段、姜片、蒜末爆香。

7. 加入适量清水，放入煮熟的猪血丸子，小火煮开排香味。

8. 加些盐、鸡精调味，加入适量水淀粉勾芡即可。

猪血丸子是一道传统的汉族小吃，特别适合冬天食用，因其补血、祛寒的功效，成为人们喜爱的美食。