年糕怎么炒好吃又简单

以下是一种简单易做、美味可口的年糕炒法：

材料：

- 年糕片

- 鸡蛋

- 青菜（可以是菜心、小白菜等）

调料：

- 葱姜蒜末

- 生抽、老抽各适量

- 盐、鸡精各少许

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

做法：

1. 年糕片用清水泡软备用。

2. 青菜洗净切小段，鸡蛋打匀备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入年糕片煸炒至微微变色。

4. 加入青菜翻炒至变色，加入少许水煮熟。

5. 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

6. 在锅中移开部分空间，倒入打匀的鸡蛋液，炒熟后与年糕、青菜混合均匀。

7. 加入少许盐、鸡精和胡椒粉调味即可上桌享用。

小贴士：

- 年糕炒时需要不断翻炒，以免粘在锅底。

- 鸡蛋可以在年糕炒好后再加入，以免炸散影响口感。

- 调味可以根据自己的口味进行调整，不喜欢重口味的可以放少许盐、生抽即可。