小苏打和苏打粉有什么区别

小苏打

小苏打和苏打粉都是碳酸氢钠的俗称，但小苏打通常指的是细粉状的碳酸氢钠，常用于烘焙、清洁等用途；而苏打粉则是一般未加工的碳酸氢钠大颗粒，通常是用于消化不良，烘培，甚至是DIY洗涤剂，标准的苏打粉需要含有纯度至少为95％的二氧化碳。