臭豆腐怎么做的

豆腐

臭豆腐的制作方法有多种，以下是其中一种简单的做法：

材料：

- 黄豆腐：500克

亚洲

- 臭水：适量（可在亚洲超市购买）

- 红油豆瓣酱：1汤勺

- 食用油：适量

步骤：

1. 黄豆腐切成小块，放入开水中烫2~3分钟，捞出晾凉备用。

2. 将臭水倒入碗中，将黄豆腐块放入其中，浸泡2~3小时，直到豆腐块完全吸收臭水味。

3. 待豆腐泡好后，沥干水分，用厨房纸或毛巾擦干，放到盘中。

4. 在红油豆瓣酱中加入适量的食用油，搅拌均匀，将调好的豆瓣酱均匀地抹在豆腐块上。

5. 将抹好调料的豆腐块放入蒸锅中，蒸10~15分钟（时间视蒸锅功率而定）。

6. 取出蒸好的臭豆腐，再将适量的食用油倒入平底锅中，烧至八、九成热，将臭豆腐块放入锅中，煎至两面金黄即可。

注：臭水的用量要根据实际情况而定，若不喜欢太臭的味道，可以少用一些。