酸奶中生牛乳是什么

酸奶中生牛乳指的是在制作酸奶过程中所使用的未经过加热灭菌处理的生牛乳。在酸奶制作中，酸奶菌会发酵生牛乳中的乳糖，产生酸味和厚稠的质感。因此，酸奶中的生牛乳是一种主要的原料，是制作酸奶的关键之一。