杏仁
以下是一些选择
杏仁的小贴士：
1. 颜色：选择颜色稍微深一些的，因为这种杏仁的味道更好。此外，避免选择杏仁表面有斑点或发霉的。
2. 大小：若想达到更好的风味，就要选择尺寸较大，坚果内部分量比较少的。
发霉
3. 臭味：在购买前，闻一下
杏仁的气味，如果有坏味道，则不要购买。
4. 口感：如果可能，可以先尝一下一个样本。如果口感脆，新鲜又香味扑鼻，则可确定是优质杏仁。
5. 保存：不仅要选好，还要正确存储。因为杏仁脂肪含量高，还有氧化和质量变差的风险，所以应该将它们储存在密封的容器中，放在凉爽，避光的地方保存。
