杏仁含有什么营养成分

杏仁

杏仁含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B群、维生素E、矿物质（钙、镁、磷、钾、铁、锌等）等。具体如下：

蛋白质：每100克杏仁中含有20克左右的蛋白质，是植物种类中含蛋白质最多的之一。

脂肪：杏仁是富含脂肪的种子，每100克杏仁中含有50克左右的脂肪（多数为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸），尤其是富含亚油酸和油酸等健康脂肪酸。

维生素

碳水化合物：每100克杏仁中约含有21克的碳水化合物，其中包括膳食纤维和少量的糖。

膳食纤维：每100克杏仁含有11克左右的膳食纤维，有助于维持肠道健康和降低胆固醇水平。

维生素B群：杏仁富含维生素B群，其中维生素B2(核黄素)和维生素B3(烟酸)的含量较高。

维生素E：每100克杏仁中含有23毫克的维生素E，是维生素E含量最丰富的植物之一，有助于保护细胞免受自由基的损害。

矿物质：杏仁富含矿物质，包括钙、镁、磷、钾、铁、锌等。其中，每100克杏仁中含有约270毫克的钙，可满足成人日摄取的18%。