中餐有什么菜

中餐有很多不同种类的菜，以下是其中一些：

1. 家常菜：如红烧肉、炒青菜、清蒸鱼等。

2. 川菜：以四川为代表，口味麻辣，代表菜品有宫保鸡丁、麻婆豆腐等。

3. 粤菜：以广东为代表，口味清淡鲜美，代表菜品有叉烧、白切鸡等。

4. 浙菜：以浙江为代表，注重调味和刀工，代表菜品有东坡肉、西湖牛肉羹等。

5. 湘菜：以湖南为代表，口味辣鲜，代表菜品有口味鸡、剁椒鱼头等。

6. 徽菜：以安徽为代表，独特的制作方法和调味方式，代表菜品有毛豆腐、白山羊肉等。

7. 豫菜：以河南为代表，讲究“茶酒荤腥”，代表菜品有水煮肉片、黄河鲤鱼等。

8. 素食：以植物性食材为主，不含肉类的菜品，如素炒时蔬、素炸鸡等。