桂花糕怎么做

材料：

糯米粉 100克

水 400毫升

白糖 50克

桂花 适量

步骤：

1.将糯米粉过筛，放入大碗中备用。

2.将白糖和水放入锅中，用小火慢慢煮至白糖完全溶化，加入桂花继续煮2-3分钟，熄火，待稍微放凉。

3.将煮好的白糖桂花水倒入糯米粉中，搅拌均匀成易于倒入模具的稠状。

4.取一只小模具或者碗，用刷子刷上少量的食用油，倒入适量的桂花糕糊，然后放入蒸锅隔水蒸10-15分钟左右。

5.将蒸好的桂花糕取出晾凉抹上蜜糖即可。

建议：

1、水的量可适量增减，掌握好糯米粉和水的配比，糕的口感更佳。

2、蒸前可在糕面上放上桂花或其它的果仁等作为点缀，更美观可口。