橄榄油
1.清洗：先用清水将新锅里面的灰尘、油污和其他杂质洗掉，并且将锅底和锅壁都擦洗干净。
2.涂油：将锅底和锅壁涂上一层薄薄的油，可以使用一些植物油，如橄榄油、油菜籽油或者花生油，不建议使用动物油。
3.加热：盖上锅盖，将新锅加热，然后把火调小，慢慢烤热锅子。建议烤 15~20 分钟左右，以观察情况为准。
菜籽油
4.冷却：关闭火源，让热锅自然升温降温，等冷却到温度不会
烫伤手，就可以用水冲洗一下，把不需油涂的新锅外表表面细洗干净。
至此，新锅就开好了。日常使用时，不要过度清洁和炒菜，以保持锅面的润滑度和锅体的使用寿命。
