什么是磨豆腐

豆腐

磨豆腐是指将新鲜豆腐浸泡在水中，然后通过摩擦、搓揉或加压等手段将其搅碎至颗粒状或膏状的食品。其味道细腻，营养丰富，常用于烹饪中的素菜、汤、饭团等菜肴中。