如何挂田螺

1.选择好田螺：挂田螺应该选取体型丰满有力的田螺，同时要注意田螺的品种，比如水泡壳、灰扭壳等等，不同品种的处理方式有所不同。

2.清理田螺：将田螺放在清水中，让它们吐出体内的泥沙和杂质。然后，用刷子或者是橡皮擦清洗田螺表面，并用清水冲洗干净。

3.煮田螺：将清洗干净的田螺放入锅里，加入适量的清水。水的高度应该比田螺高出一个指节，以免煮干。同时，加入一些料酒、姜片、葱段、盐和胡椒粉等调料，煮沸后转小火煮15-20分钟。

4.挂田螺：将煮熟的田螺从锅里倒入盆中，用筷子或者是专门的工具将田螺取出，挂在挂田螺用的竹签或者牙签上，撒上辣椒粉或者是花椒粉等调料。

5.上锅烤烤：将挂好的田螺放入烤箱或是炭火上烤至表面微微焦黄即可。可以根据自己的口味加入适量的香油和蒜末。