苦菊怎么做好吃

苦菊是一种口感稍苦、富含营养的蔬菜，可以用来做很多美味的菜肴。以下是几种制作苦菊的方法：

1.清炒苦菊：将苦菊洗净，切成短段，用热水焯一下，捞出控水备用。锅中倒入适量的油，加入蒜末和姜片翻炒，再放入苦菊翻炒均匀，最后加盐、味精调味即可。

2.蒜蓉苦菊：将苦菊洗净，切成适量小段，热油锅中加入适量的蒜蓉炒香，放入苦菊炒一会儿，加盐和味精调味即可。

3.苦菊汤：苦菊洗净切段，加适量水煮沸后转文火煲两小时，加适量盐和鸡精调味即可。

4.苦菊炒鸡蛋：将苦菊切段焯水，炒锅热油，放入葱姜炒香，放入焯好的苦菊快速翻炒，打入鸡蛋，翻炒均匀即可。

以上是几种比较常见的苦菊做法，可以根据个人口味增减调味料。