食用油
材料：
- 食用油（建议用花生油或植物油，不建议用橄榄油）
- 干辣椒（建议使用小米椒或指天椒，也可以用辣椒粉代替）
花生油
-
花椒- 姜片（可选）
- 大蒜（可选）
步骤：
1. 将干辣椒用剪刀剪成小段，把花椒用锅烤香后捣成粉备用。
2. 将食用油倒入锅中，大火加热至6成热。
3. 将干辣椒、花椒粉、姜片、大蒜等混合物放入油锅中，用小火煮制15-20分钟。
4. 煮制至辣椒变成红色或油的颜色变得微黄，熄火后待油凉透。
5. 将泡油的辣椒、花椒、姜片等捞出即可。将辣椒油倒入干净的容器中保存。
小贴士：
- 切记用小火慢慢煮制，避免烧焦。
- 切丝的姜片、切碎的蒜末等也可以放入油锅中，制作出的辣椒油口感更丰富。
- 辣椒油要储存在干燥、阴凉、无异味的地方，以免变质。
