黄鳝烧什么

黄鳝

黄鳝可以烧很多菜品，比如：

1. 黄鳝烧豆腐：将豆腐切成块状，与黄鳝一起煮，加入蒜末、姜片、料酒、酱油、糖、清水等调味料，煮至黄鳝熟烂，即可食用。

2. 黄鳝烧茄子：将茄子切成小块，用油炸至金黄，与黄鳝一起烧，加入葱姜蒜、盐、酱油、糖、清水等调味料，煮至黄鳝和茄子入味。

3. 醋溜黄鳝：先将黄鳝清洗干净，用盐和淀粉腌制10分钟，放入油锅中炸至金黄，捞出控油。再用姜蒜末、酱油、糖、醋、清水调味，将黄鳝放入稍微翻炒一下，加入葱花即可。

4. 川味黄鳝烧豆皮：将黄鳝清洗干净，用油炸至金黄，捞出控油。将豆皮用开水烫软，切成小段后放入油锅炸至酥脆。再将黄鳝、豆皮用郫县豆瓣酱、酱油、糖、姜、蒜等调料烧制10分钟左右，最后加入葱花翻炒即可。