铁锅用什么灶

烤箱

铁锅可以在燃气灶、电磁炉、烤箱和火炉等多种灶具上使用。不过需要注意根据不同烹饪方式选择适合的灶具，如用铁锅煎、煮、蒸等菜肴适合用燃气灶或电磁炉，而烤和炖菜肴适合用烤箱或火炉。同时在使用铁锅的时候，需要注意锅底面积和火源大小的匹配，避免锅底过大或过小影响烹饪效果。