铁锅如何煮饭

泰国

煮饭的铁锅必须事先用水洗净，并在火上预热，这样可以更好地保持热量和防止煮糊。接下来，使用最好的大米（通常是泰国香米或日本米）和足够的清水。将大米放入铁锅中，加入适量的清水（通常是大米的两倍或两倍半），然后将炉火调整为中高火。等待水烧开后，用木勺将大米轻轻搅拌，然后降低火力。只要保持铁锅中的水保持微弱的沸腾即可。煮饭的过程中，不要盖紧铁锅的盖子，这会导致水蒸气回流到锅里，导致煮糊。最后，当大米已经完全吸收水分，香气四溢时，就可以拿走铁锅了。