披萨
自制
披萨不拉丝可能是由以下原因造成的：
1.面团没有发酵好，不够柔软。面团应该由高筋面粉和酵母制成，发酵时间也应该足够长，这样才能使面团变得柔软，易于加工成薄饼状。
2.面团擀的不够薄。如果面团擀的过厚，就很难形成拉丝的效果。应该将面团擀成较薄的薄饼状，这样可以增加披萨的表面积，使热量更好地分布，从而使披萨更易于拉丝。
牛奶
3.奶酪的选择不正确。奶酪应该是易拉丝的，比如意大利的水
牛奶酪(mozzarella)，而不是包装的普通奶酪。
4.烤箱温度不够高。烤箱温度应该达到200-230℃，这样可以使奶酪迅速融化，而不是在表面焦黑而内部没有熔化。
如果以上方法仍无法解决，建议参考专业的披萨制作教程或向披萨店求助。
