油炸东西用什么油好

一般来说，用油炸东西时，建议选择高温稳定的食用油，如花生油、猪油、稻米油、玉米油、葵花籽油等，这些油不易变质，油烟味也相对较小。但过度食用油炸食品会增加摄入的油脂量，不利于健康。因此，在食用炸食时，应注意适量，切勿过度食用。