猪肉
材料：
猪肉馅或者牛肉馅500克
马铃薯1个（大约250克左右）
牛肉
葱姜适量
香菜适量
盐适量
鸡蛋1个
淀粉适量
面包屑适量
步骤：
1.将马铃薯削皮，切成小块，蒸熟后捣成泥；
2.将肉馅放入盆中，加入葱姜末、盐，拌匀后加入蒸熟的马铃薯泥搅拌均匀；
3.加入鸡蛋，继续搅拌至肉和马铃薯泥充分混合；
4.将搅拌好的肉馅挖块，捏成小丸子；
5.将淀粉放入碗中，把肉丸子滚上一层淀粉；
6.将油倒入锅中，烧热至170℃左右，放入肉丸子炸制，直至金黄色；
7.把油炸好的丸子捞出，滤油；
8.将面包屑放入碗中，把油炸好的丸子滚上一层面包屑；
9.再次放入油锅中，炸制至金黄色，捞出滤油即可。
