油炸食品用什么油好

对于油炸食品，建议使用高温稳定性好、烟点高的植物油，如花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等。这些油的烟点通常在200℃以上，可以承受高温长时间烹饪，且对人体健康影响较小。同时，建议勿重复使用已炸过的油，避免产生有害物质。