尖椒如何淹

玻璃

尖椒可以用盐水淹制：

材料：

- 尖椒（去籽，切成均匀长段）500克

开封

- 盐 50克

- 蒜头 6颗

- 姜片 5片

- 白糖 25克

- 米醋 50毫升

- 生抽 25毫升

步骤：

1. 在大碗中放入尖椒丝，加入盐，搅拌均匀，静置15分钟。

2. 把尖椒丝捞起放在凉水中过一遍，去掉多余盐分，然后沥干备用。

3. 将蒜头和姜片切成细末，和白糖、米醋、生抽混合均匀。

4. 把混合好的调料倒入尖椒丝中，搅拌均匀至小葱头和调料充分融合。

5. 把尖椒丝和调料倒入干净的玻璃瓶中，抹平表面，盖紧盖子。

6. 把玻璃瓶放在阴凉、通风干燥的地方，静置 3-4 天即可食用。

注意事项：

- 淹制结束后，把尖椒装在干净、干燥的玻璃瓶中保存。

- 开封后最好放在冰箱中冷藏，尽量在两周内吃完。