月饼怎么做

月饼的制作需要准备以下材料：

主料：糯米粉、面粉、油（花生油或植物油）、糖、麻油等。

馅料：可以根据个人喜好选择豆沙、莲蓉、白莲蓉、五仁、红枣等。

制作步骤：

1. 将糯米粉和面粉混合，在盆中加入适量的水，用手揉成面团。

2. 将面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放在室温下松弛30分钟左右。

3. 按照个人口味选择适当的馅料，分别制作好各种馅料。

4. 取适量面团，揉成圆球状，然后用手按扁，放上适量的馅料，并将面皮包裹住馅料，揉成圆形。

5. 将揉好的月饼放入模具中，轻轻压实，并将模具翻转，将月饼取出。

6. 将做好的月饼放到烤盘里，刷上一层蛋黄液，然后放入预热好的烤箱中烤制。

7. 烤箱温度一般为180°C，烤制时间一般为15分钟左右，时间根据烤箱功率及月饼大小而定。

8. 烤制好的月饼取出后，放凉即可食用。