曲奇需要准备以下材料和步骤：
材料：
- 面粉
- 糖
- 牛油
- 鸡蛋
- 发酵粉
- 盐
- 香草精
- 巧克力碎片或其他配料（可选）
步骤：
1. 牛油软化后加入白糖打至颜色变淡且蓬松。
2. 一个个加入鸡蛋打匀，再加入香草精拌匀。
3. 面粉、盐、发酵粉混合后逐渐加入，搅拌均匀。
4. 将巧克力碎片或其他配料加入，再拌匀。
5. 将面团放入冰箱冷藏1小时。
6. 取出面团，揉成小球放在烤盘上，留一定的间隔，用手小力压扁。
7. 放入预热至180℃的烤箱中，大约10到15分钟烤至金黄色。
8. 烤完后取出待凉，即可享用。
