黄油如何和面

黄油可以在和面时用作油脂，使面团更柔软和有弹性。通常将黄油切成小块或用搅拌器将其与面粉混合，使其均匀分布在面粉中。在添加液体（如水或牛奶）之前，将黄油拌成碎末，以便面团更容易吸收水分。添加液体后，开始搅拌并逐渐将面团捏成一个球状。在搓/揉面团时，黄油会被揉进去，使面团更加光滑、有弹性和柔软。总之，在和面时使用黄油可以改善面团的口感和质地。