鸡精
猪心可以用来做炖菜、煎煮或红烧等多种做法。
以下是红烧猪心的做法：
所需材料：
辣椒
- 猪心 1个
- 葱姜蒜各适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
- 青红辣椒适量
步骤：
1.猪心洗净切块，放水中加点料酒焯水泡5分钟。
2.锅中倒油，油热后加入葱姜蒜爆香。
3.加入焯水过的猪心块，翻炒均匀。
4.加入适量料酒煸炒。
5.加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6.加入适量清水，烧开后转小火慢炖30~40分钟。
7.最后加入青红辣椒段调味增香即可。
