青椒
笋干可以用来炒菜，以下是一般的炒笋干的做法：
材料：
- 笋干400克
鸡精
-
青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 玉米油适量
步骤：
1. 笋干用温水浸泡2小时，再切成薄片；
2. 青、红椒洗净，去籽，切成小块；葱姜蒜切末备用；
3. 锅中热油，加入葱姜蒜翻炒；
4. 加入笋干煸炒，待笋干开始出水时，加入盐、生抽和少量鸡精继续翻炒片刻；
5. 加入青、红椒翻炒，最后加入少量鸡精调味，出锅前洒上葱花即可。
注：炒笋干时火不要太大，否则容易糊。
