干锅下面烧的是什么

干锅下面烧的一般是蔬菜、肉类和调料等食材。具体的组合形式因地域和口味不同而有所区别。例如，川菜的干锅下面通常有腊肉、腊肠、豆皮、干鱼等调料，配以豆芽、莲藕、芋头等蔬菜；湖南菜的干锅下面则常有猪肉、牛肉、辣椒、豆皮等调料，搭配鸡蛋、香菜、芝麻等蔬菜。总之，干锅下面的配料可以根据自己的喜好进行搭配。