干锅虾怎么做好吃

干锅虾是一道美味的川菜，下面是制作干锅虾的步骤：

材料：

鲜虾250克

青椒、红椒、洋葱、蒜、姜各适量

辣椒干、花椒、大料、八角适量

盐、生抽、老抽、白糖各适量

做法：

1.虾洗净，去虾线。青椒、红椒洗净切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末；

2.食材备好后，电磁炉上开火，锅架上放入锅，加入花椒、大料、八角干煸出香味，捞出备用；

3.锅底放入油，烧至6成热，加入姜蒜煸炒出香味，放入青红椒煸炒均匀；

4.锅中加入虾，煸炒两三分钟，加入干辣椒与煸香的花椒大料八角炒匀；

5.加入洋葱丝，继续翻炒几分钟，再加入适量盐、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

小提示：

1.煸椒、煸香料是关键，一定要煸出香味；

2.需要加辣椒干或干辣椒粉，让干锅虾的口感更加辣爽；

3.如果不喜欢太辣的童鞋，可以把干辣椒放少一些；

4.虾稍稍微放多点，这样干锅虾才会更有嚼劲；

5.最后出锅可以加一些葱花，提味提香。