扁桃体炎的饮食应该遵循以下原则：
1. 温和易消化：不宜食用辛辣、腌制或刺激性的食物，避免吃太油腻或难消化的食物。
2. 高蛋白质：可以适当增加蛋白质的摄入量。如鱼、肉、禽类和豆类等。
3. 多吃蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果包含大量维生素和矿物质，有助于提高免疫力，缓解炎症。
4. 多喝温水：口干、咳嗽等症状可以通过多饮温水来缓解。
5. 避免吃些刺激性食物，如烟、酒、咖啡等。
总之，扁桃体炎患者应该注意饮食清淡，多吃新鲜蔬菜和水果，避免吃刺激性食物，同时要增加饮水量。如果症状严重，最好前往医院进一步检查和治疗。
