粽子怎么做

做粽子的步骤：

材料：糯米、肉馅、冬菇、咸蛋黄、五花肉、竹叶、棕绳、葱姜、料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉。

1. 将糯米浸泡大约六小时，使其变软。五花肉切成小块，加入葱姜、花椒粉、盐、料酒等调料腌制一个小时；冬菇泡发切丝。

2. 竹叶用开水烫软，用水冲洗干净。把肉馅、冬菇、咸蛋黄、糯米混合在一起，加入适量的盐、糖、胡椒粉、酱油等调料搅拌均匀。

3. 取一片竹叶，将竹叶的中间部分对折成一个小三角形，将两个角向中间对照。将另外的两个角交叉包裹后，形成一个小口袋。往口袋中倒入适量的糯米和肉馅，再在顶部放入一个咸蛋黄。

4. 两边的竹叶向中间对折，用棕绳系紧。把做好的粽子放入锅中，加适量的水，大火煮开后转小火煮两个小时。

5. 取出放凉即可食用。

注：以上食材和调料只是提供参考，具体放量和口味可以根据个人喜好适当调整。