鸡肉如何做

鸡肉

鸡肉有多种做法，以下列出几种常见的：

1.红烧鸡：取适量鸡肉，加入葱、姜、花椒等调味料，用高汤或水煮烧，加料酒、生抽、老抽、糖、盐、味精等适量调味即可。

2.清炖鸡：取适量鸡肉，加入清汤、葱姜、料酒等调味料，炖煮至熟烂，加盐、味精等调味即可。

花椒

3.水煮鸡：将鸡肉切块，加入盐、白胡椒粉、料酒等调味料，腌制片刻。锅中倒入清水，水烧开后放入鸡肉，用中火煮数分钟，再放入辣椒、豆芽等蔬菜，煮熟后捞出即可。

4.酱爆鸡丁：将鸡肉切成丁，加入料酒、盐、胡椒粉等调味料腌制片刻。锅中放入油，烧至六成热后，放入鸡丁煸炒至微黄色，加入生抽、糖、醋等调味料炒匀即可。

5.烤鸡肉串：将鸡肉切成小块，用盐、黑胡椒、生姜汁、蒜泥、料酒等调味料腌制片刻。将腌制好的鸡肉块穿在烤串上，放入预热好的烤箱，用200度左右的温度烤制约15分钟，再将肉串翻一面再烤约10分钟，直至熟烤即可。