如何制作番茄酱

番茄

材料：

2磅成熟的番茄

1个洋葱，切丁

4个大蒜瓣，切碎

1/4杯橄榄油

1/2茶匙盐

1/4茶匙黑胡椒粉

1汤匙番茄酱

1/4杯新鲜巴西利

做法：

1. 将番茄放在开水中煮2-3分钟，然后将其放入冷水中冷却。去除番茄的皮和籽，将番茄切成小块备用。

2. 在中等温度下，将橄榄油加热。加入洋葱和蒜末，煮至洋葱变软。

3. 加入番茄、盐、黑胡椒粉和番茄酱。将混合物烧开，然后转小火煮25分钟，直至番茄煮烂和变稠。

4. 将混合物放入搅拌机中，搅打至光滑。加入巴西利，搅拌至混合均匀。

5. 将番茄酱倒入可以密封的容器中，存放在冰箱中。番茄酱可以保存5-7天。

提示：

- 番茄酱可以根据口味加入辣椒粉、蜂蜜、糖等调料。

- 为了减少番茄酱中的酸味，可以在烹饪时加入一小撮小苏打或糖。

- 一旦番茄酱不再使用，应该密封保存在冰箱中，以防止细菌滋生。