白扁豆如何快速煮熟

扁豆

以下是快速煮熟白扁豆的步骤：

1. 将干白扁豆放入一个大碗中，倒入凉水，浸泡大约4-6小时，以使豆子吸水变软。

2. 将浸泡后的扁豆倒入一锅清水中，水的量应该是扁豆的两倍，烧开后慢慢转小火。

洋葱

3. 加入一些调味料，例如洋葱、蒜、盐、胡椒等，让扁豆更有味道。

4. 在煮豆子的时候，不要盖上锅盖，因为盖上盖子会使豆子煮久，并且也会影响豆子的口感。

5. 大约煮40-50分钟后，用叉子或勺子把扁豆轻轻戳一下，如果感到豆子已经变软烂了就表示煮熟了。

6. 将煮熟的豆子捞出放入凉水中，这样可以快速降温，保存口感。

7. 浸泡过的白扁豆可以加热食用或做成豆糊，因为豆糊不需要再烹煮。