叉烧包如何做

猪肉

材料：

- 叉烧馅：瘦猪肉（切成小块）500克、叉烧酱1/4杯、料酒1汤匙、生抽1汤匙、麻油1/2汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、蒜泥1小勺、白糖1大勺、玉米油2大勺

- 面皮：面粉2杯、糖2汤匙、快速发酵干酵母1/4小勺、盐1/2小勺、植物油2汤匙、水3/4杯

叉烧酱

步骤：

1. 在热锅内加入2大勺玉米油，加入切好的瘦猪肉，翻炒至变色。

2. 加入白糖、蒜泥以及味精，继续翻炒2分钟。

3. 加入料酒、生抽、麻油和白胡椒粉，翻炒1分钟。

4. 最后加入叉烧酱翻炒均匀，待入味后取出备用。

5. 准备面皮，将面粉、糖、干酵母、盐和植物油混合，搅拌均匀。

6. 逐渐倒入3/4杯水，揉成面团。在桌面上揉5分钟，然后放入大碗里，盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时，直到面团大小至少翻倍。

7. 取出发酵好的面团，在砧板上搓成长条形的面团，将其分成大小相等的小面团。

8. 每个小面团搓圆后，用擀面杖擀开成圆形，加入叉烧肉馅，然后捏紧把面皮收拢在馅料上，并将朝上的面皮扣在蒸笼纸或蒸蛋糕纸上。

9. 把蒸笼放到开水里，盖上盖，蒸10-15分钟。

10. 取出蒸好的叉烧包，稍微降温后即可享用。