鸡肉
下面介绍一种简单的做法：
材料：
- 带骨鸡肉块500克
扁豆
-
扁豆250克
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 老姜3片
- 料酒2汤匙
- 生姜3片
- 盐适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将鸡肉块放入水中焯水，捞出沥干。
2. 热锅加入适量的食用油，将洋葱和老姜炒香。
3. 将鸡肉块放入炒香的洋葱和老姜中，煸炒一会儿。
4. 加入料酒煮一会儿，让酒香融入到鸡肉中。
5. 加入清水和去皮的胡萝卜，生姜片和盐，大火烧开。
6. 转小火盖锅盖，炖煮20分钟，然后加入扁豆继续炖到鸡肉和扁豆都熟透即可。
炖鸡肉时需要注意保持水位，不让肉干，最后加盐时也要根据个人口味来决定。
