丸子如何炸脆

以下是丸子炸脆的方法：

材料：

- 300克豆腐脑

- 50克淀粉

- 适量食用油

- 适量盐、味精、鸡精

- 配菜：葱花、红椒丝、辣椒酱等

步骤：

1. 将豆腐脑切成小块，加入淀粉，用手搅拌均匀。

2. 将搅拌好的豆腐块放入锅中，淋上一层油，放少量盐、味精、鸡精，搅拌均匀。

3. 开中火，炸制豆腐块至金黄色，捞出沥干油。

4. 把配菜放在炸好的豆腐块上，可以淋上一些辣椒酱、蒜蓉等调料即可。

提示：

1. 炸豆腐脑时火不要太大，要让豆腐慢慢变得金黄色，这样炸出来的豆腐才会酥脆。

2. 炸好的豆腐要用厨房纸沥干油分，这样炸豆腐脑才会更健康。