餐饮运营是做什么的

餐饮运营是指对餐饮企业的经营、管理和运营进行规划、组织、控制、协调和实施等全过程的管理活动。

具体来说，餐饮运营的主要任务包括以下几个方面：

1. 生产管理：制定餐饮产品的开发和生产计划，组织采购、进货、配料、加工、包装等生产工作，确保餐品质量和供应量的稳定。

2. 餐饮管理：包括餐厅环境、服务质量、收银管理、库存管理、卫生管理等方面，确保餐厅营运顺畅。

3. 营销管理：制定餐饮营销策略，推广企业品牌，提升顾客满意度和忠诚度。

4. 财务管理：制定预算、会计核算、财务分析、成本控制等方面，确保企业盈利。

总之，餐饮运营是对餐饮企业的全方位管理，从产品生产、店面管理、营销合作到财务分析的所有方面。