烤鸽子怎么做

胡椒粉

材料：

鸽子1只

调料：姜末、葱末、盐、白胡椒粉、料酒

烤箱

做法：

1. 鸽子宰杀好后，剪去两腿和两翼，清洗干净，切成两半。

2. 加入姜末、葱末、适量盐、白胡椒粉、料酒，腌制30分钟。

3. 烤盘中加入少量油，放入鸽子肉，用200度预热的烤箱烤制20分钟。

4. 烤制过程中翻面，再烤20分钟，至鸽子表皮金黄，熟透即可。

5. 取出后装盘，撒适量盐粉即可食用。

小贴士：

1. 鸽子烤制时间要看实际情况调整，以肉接触铁质烤盘的部分变为金黄色即可。

2. 烤制时可以加一些香菜、孜然、花椒等作为调料，提高口感。

3. 在烤制过程中，注意观察温度，如果烤箱温度太高，可以降低温度或进行翻面处理，以防鸽子烤糊。