鸡蛋
材料：
- 韭菜 200g
- 鸡蛋 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 韭菜洗净，切成小段。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，放入切好的韭菜煸炒，炒至韭菜变软。
4. 倒入打散的鸡蛋液，用铲子不断翻炒，让鸡蛋液均匀地和韭菜混合在一起。
5. 炒至鸡蛋熟透，出锅前可以根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
小贴士：
1. 韭菜含有较多水分，炒之前可以先用纸巾包裹擦干水分，这样可以炒出口感更好的韭菜炒鸡蛋。
2. 鸡蛋不要打过多，建议三个鸡蛋搭配200g的韭菜，口感比较好。
