鸡精
做边鱼的方法有很多，以下是一种简单易做的方法：
材料：
- 边鱼（去鳞去骨）
蚝油
- 生姜（切片）
- 蒜（切片）
- 青蒜（切段）
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 蚝油
- 白胡椒粉
- 油
做法：
1. 边鱼用盐和料酒腌制10分钟
2. 油热后放入姜和蒜爆香
3. 放入边鱼煎至两面金黄
4. 倒入少量水（或白酒）焖煮10分钟，加入青蒜
5. 倒入一点点生抽、蚝油、鸡精，再加少许白胡椒粉，翻炒均匀即可
此做法简单易做，口味清淡，适合爱吃清淡味道的人。如果喜欢重口味可以根据自己的口味调整调料用量。
