巧克力慕斯蛋糕怎么做

巧克力

材料:

-巧克力（半份所需）

-全蛋5个

黄油

-细砂糖60克

-低筋面粉30克

-动物性淡奶油350克

-忌廉200克

-糖粉30克

-黄油50克

做法:

1.先将巧克力熔化，然后用保鲜膜盖好放置一旁。取一大碗，将蛋黄混合细砂糖，顺着一个方向搅拌至膏状。

2.将巧克力混合进蛋黄糊中，然后洒入低筋面粉，再次混合均匀。

3.取另一大碗，用电动搅拌器将蛋白打发至硬性发泡，加入蛋黄糊中慢慢混合拌匀。将混合好的蛋糊倒入蛋糕模具中，将其烤约25分钟。冷却并将其从模具中取出。

4.取一杯沸水（热水），将细砂糖加入，混合均匀。加入忌廉，将其用电动搅拌器搅拌均匀。将其铺在蛋糕表面，并以冷藏至少2-3小时。

5.在淡奶油中加入糖粉，并用电动搅拌器将其打至硬性发泡状。将其铺在蛋糕表面，再次放置冰箱中至少2-3小时。

6.取一小碗，将黄油加入，将其熔化。降温后，将其混合入剩余的巧克力中。将巧克力混合品均匀铺在蛋糕表面，再次放置冰箱中至少30分钟。

7.最后，将蛋糕固定在一个盘子上，以便上传播蛋糕。可以将其在蛋糕表面上铺上巧克力饰品，甜美又美味！